Page 61 - #12 Health Today Magazine

Σύμφωνα με μελέτη, ο

γυναικείος εγκέφαλος αντιδρά

πιο έντονα στην εικόνα

κάποιας γευστικής τροφής
συγκριτικά με τον ανδρικό

εγκέφαλο. Η αντίδραση αυτή

μάλιστα είναι ισχυρότερη στις

τικές δίαιτες (για μαντέψτε, συνήθως γυναίκες). Τα άτομα αυτά, γυναίκες που βρίσκονταν
λόγω του απότομου ή μακροχρόνιου περιορισμού της ενερ-
γειακής πρόσληψης μπορεί πράγματι να βιώνουν συμπτώμα- υπό καθεστώς διατροφικού
τα υπογλυκαιμίας, αυξάνοντας το αίσθημα της λαχτάρας για
γλυκό, καθώς η ζάχαρη ως απλός και άμεσα απορροφήσιμος περιορισμού.
υδατάνθρακας συμβάλλει στην άμεση αύξηση των επιπέδων
γλυκόζης στο αίμα. Οι άνδρες ακολουθούν προγράμματα στε-
ρητικής δίαιτας λιγότερο συχνά. Ωστόσο, άνδρες που κάνουν
ακατάστατα γεύματα παραλείποντας το πρωινό γεύμα ή μένο-
ντας πολλές ώρες νηστικοί, οδηγούνται σε επεισόδια έντονης Θεωρία Νο2: Οι ψυχοτρόπες ιδιότητες των γλυκών
λαχτάρας για συγκεκριμένα τρόφιμα. Επιπλέον, ο αυστηρός Η ζάχαρη και το ζωικό λίπος, κυρίως όμως η θεοβρωμίνη και η
αποκλεισμός των γλυκών στο πλαίσιο της προσπάθειας απώ- καφεΐνη που περιέχει η σοκολάτα, σύμφωνα με πολλές μελέτες
λειας βάρους συνήθως προκαλεί αντιδραστικά την έντονη λα- επιδρούν στο νευρικό σύστημα με τρόπο παρόμοιο με αυτό
χτάρα για τα τρόφιμα αυτά. Αν σκεφτούμε ότι τις περισσότερες των ενδορφινών, βελτιώνοντας την διάθεση, προκαλώντας
φορές οι διαιτώμενοι βιώνουν τη διαδικασία αυτή μάλλον ως αίσθημα ηρεμίας και ευεξίας. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι γυ-
δύσκολη σωματικά και ψυχολογικά, το γλυκό αποτελεί μια ανα- ναίκες διαθέτουν μικρότερο αριθμό υποδοχέων της σεροτονί-
κουφιστική διέξοδο χαράς και παρηγοριάς. νης στον εγκέφαλο συγκριτικά με τους άνδρες και για τον λόγο
Πρόσφατες έρευνες αναδεικνύουν ως έναν ακόμα αιτιολογι- αυτό είναι πιο επιρρεπείς και ανταπεξέρχονται με μεγαλύτερη
κό παράγοντα για τα επεισόδια «λιγούρας» την έλλειψη ύπνου, δυσκολία σε συνθήκες όπως το άγχος και η κατάθλιψη, αναζη-
που καταγράφεται όλο και συχνότερα στον σύγχρονο πληθυ- τώντας συχνότερα τις τροφές που μπορούν να τους παρέχουν
σμό και στα δύο φύλα. ικανοποίηση. >

12/2024 . Health Today 61