Page 86 - #08 Health Today Magazine

ΠΡΕΒΙΟΤΙΚΑ ΠΡΟΤΑΣΗ

ΝΕΑ ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ

Θα μπορούσαν τα μικρόβια στο έντερό κές ίνες που ενθαρρύνουν τα υγιή βα- ματα κοπράνων των συμμετεχόντων,
μας να κρατούν το κλειδί για την πρό- κτήρια να ανθίσουν στο έντερο. Είναι βρήκαν ότι το συμπλήρωμα των φυτικών AFTER OFFICE FINE DINING
ληψη της γνωστικής έκπτωσης στον ήδη ευρέως διαθέσιμα για αγορά. ινών οδήγησε σε σημαντικές αλλαγές στη
γηράσκον πληθυσμό; Σε μόλις 12 εβδο- Σε αυτή τη μελέτη, στόχος ήταν η σύνθεση του μικροβιώματος του εντέ- ΣΤΟ ΚΟΛΏΝΑΚΙ
μάδες, ένα καθημερινό συμπλήρωμα ποικιλόμορφη κοινότητα των μικρο- ρου. Συγκεκριμένα, αυξήθηκαν τα ωφέ-
φυτικών ινών βελτίωσε τη λειτουργία οργανισμών που κατοικούν στα έντε- λιμα βακτήρια, όπως το Bifidobacterium.
του εγκεφάλου σε διδύμους ηλικίας ρά μας, χρησιμοποιώντας δύο φθηνά, Δεν υπήρχε σημαντική διαφορά στη μυ- Το Casta Diva δίνει νέα ζωή, νέα πνοή
άνω των 65 ετών. H μελέτη έδειξε ότι εμπορικά διαθέσιμα συμπληρώματα ϊκή δύναμη μεταξύ των ομάδων, όμως η στο θρυλικό Πρυτανείο και τον δημο-
αυτό το απλό και φθηνό συμπλήρω- φυτικών ινών, την ινουλίνη και το FOS ομάδα που έλαβε το συμπλήρωμα φυ- φιλή πεζόδρομο της Μηλιώνη. Σε ένα
μα διατροφής μπορεί να βελτιώσει (fructose oligosaccharides). τικών ινών απέδωσε καλύτερα σε τεστ
την απόδοση στα τεστ μνήμης που Η μελέτη περιλάμβανε 36 διδύμους αξιολόγησης μνήμης και σκέψης, συμπε- περιβάλλον αστικής πολυτέλειας με
χρησιμοποιούνται για τον εντοπισμό με τον ένα δίδυμο να λαμβάνει εικο- ριλαμβανομένου του Paired Associates ατμοσφαιρική μουσική, είναι η νέα
πρώιμων σημείων της νόσου Αλτσχά- νικό φάρμακο και τον άλλο συμπλή- Learning Test. Αυτό το τεστ είναι σε θέση πρόταση after office fine dining στην
ιμερ. ρωμα πρεβιοτικών. Αυτά λαμβάνο- να ανιχνεύσει πρώιμα σημάδια της νόσου καρδιά της πόλης.
νταν κάθε μέρα για τρεις μήνες και Αλτσχάιμερ. Όσοι έλαβαν το πρεβιοτικό
Καθώς οι πληθυσμοί γερνούν παγκο- κανένας από τους συμμετέχοντες δεν είχαν τα μισά λάθη σε αυτό το τεστ, σε σύ- Η πολυαναμενόμενη άφιξη του Casta Diva φέρνει την Συριανή
σμίως, ο επιπολασμός καταστάσεων που γνώριζε τι λάμβανε -με άλλα λόγια, η γκριση με την ομάδα που έλαβε εικονικό αύρα και την επιχειρηματική σφραγίδα των αδερφών Φουρνι-
σχετίζονται με την ηλικία, όπως η μείωση μελέτη ήταν «τυφλή». Για τη βελτίωση φάρμακο. στάκη του φημισμένου εστιατορίου «Αλλού Γυαλού» που άλ-
της λειτουργίας του εγκεφάλου και των της μυϊκής λειτουργίας, όλοι οι συμ- Το θετικό αποτέλεσμα υπήρξε σε μόλις λαξε το γαστρονομικό τοπίο του νησιού. Η σημαντική πορεία Το Casta Diva σήκωσε την αυλαία του και υποδέ-
μυών, αυξάνεται, επομένως χρειάζονται μετέχοντες έκαναν επίσης ασκήσεις 12 εβδομάδες και οι ερευνητές είπαν ότι που έχει διαγράψει η ομάδα αποτυπώνεται και στην συνολική χτηκε τους πρώτους καλεσμένους του την Τετάρτη
καινοτόμοι τρόποι αντιμετώπισης. αντίστασης και έπαιρναν ένα καθη- ελπίζουν να γίνει καλύτερα κατανοητή καλαίσθητη εικόνα του εστιατορίου που παραπέμπει σε αστι- 6 Μαρτίου σε μία λαμπερή βραδιά, δίνοντας νέα
Ο αριθμός των μελετών του μικροβιώ- μερινό συμπλήρωμα πρωτεΐνης. Οι η σχέση εντέρου-εγκεφάλου, κάτι που κή τραπεζαρία, με το βαθύ μπλε του Αιγαίου που πρωταγωνι- πνοή στο θρυλικό Πρυτανείο και τον δημοφιλή
ματος του εντέρου έχει αυξηθεί εκθετι- ερευνητές παρακολούθησαν τους θα ξεκλειδώσει νέες προσεγγίσεις που στεί στο μενού να δίνει διακριτικά το «παρών» και στον χώρο. πεζόδρομο της Μηλιώνη.
κά τα τελευταία 15 χρόνια. Οι ερευνητές συμμετέχοντες εξ αποστάσεως μέσω θα βοηθήσουν τους ανθρώπους να ζή- Με κύριο άξονα την υψηλή γαστρονομία και τις εξαιρετικές
αναγνωρίζουν τις τεράστιες δυνατότη- βιντεοκλήσεων, διαδικτυακών ερω- σουν πιο υγιείς για μεγαλύτερο χρονικό πρώτες ύλες, το Casta Diva προσφέρει μία πληθώρα από γα-
τες αυτής της ανεξερεύνητης πτυχής της τηματολογίων και διαδικτυακών τεστ διάστημα. Τα ευρήματα δείχνουν ότι η στριμαργικές εμπειρίες υψηλού επιπέδου.
ανθρώπινης υγείας. Το μικροβίωμα του μνήμης και σκέψης. στόχευση των βακτηρίων του εντέρου
εντέρου μπορεί να επηρεαστεί και να αλ- με απλές παρεμβάσεις μπορεί να έχει Ένα ιδιαίτερος χώρος υψηλής αισθητικής
λάξει χρησιμοποιώντας ένα πρεβιοτικό Ώφέλιμα βακτήρια σημαντικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη Το εστιατόριο απλώνεται σε τρία επίπεδα, ζεστά και κομψά δι-
συμπλήρωμα. Τα πρεβιοτικά είναι φυτι- Όταν οι ερευνητές τέσταραν τα δείγ- λειτουργία. < ακοσμημένα, με εντυπωσιακούς πολυελαίους και καθρέφτες.
Στοιχεία όπως το ξύλο και η πέτρα συναντιούνται αρμονικά
και δημιουργούν μία θαλπωρή, δίνοντας την αίσθηση μιας
αστικής τραπεζαρίας σε μέρα γιορτής.
Συμπλήρωμα φυτικών ινών Η φίνα δημιουργικότητα και η βαθιά νοστιμιά που χαρακτηρί-
ζουν το μενού, ο επιβλητικός χώρος που συναντά τον συρια-
νό αέρα και το φιλικό προσωπικό, προσφέρουν μία ζωντανή
βελτιώνει τη λειτουργία εμπειρία φιλοξενίας. Το Casta Diva συνθέτει το ιδανικό περι-

βάλλον για τον επίλογο μιας γεμάτης ημέρας στο κέντρο της
του εγκεφάλου Αθήνας. καπνιστής ρέγγας και τα χειροποίητα spaghetti με ροφό, προ-
σφέρουν ένα κράμα ελληνικών & κυκλαδίτικων γεύσεων με
Ποιος είναι ο σεφ του Casta Diva;
ένα πολύ γοητευτικό και αναπάντεχο twist που θα ενθουσιά-
Ο διακεκριμένος chef Άκης Σουλτάνης με την μαγειρική δεινό- σει τους επισκέπτες τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο.
τητα και την δημιουργική φαντασία που τον διακατέχουν, μοι- Το μενού αφιερώνει ένα ιδιαίτερο κεφάλαιο στη robata με πιά-
ράζεται μία άλλη άποψη για το Αιγαίο συνδυάζοντας τα υλικά τα όπως το σουβλάκι γαρίδας, το σουβλάκι από ψάρι ημέρας
της Σύρου με ένα ασιατικό twist. και το ιδιαίτερα κομμένο καλαμάρι τα οποία συνοδεύονται μο-
ναδικά με τις σάλτσες τους: με yuzu, ελαιόλαδο και σκόρδο για
Κλεφτές ματιές στο μενού τη γαρίδα, φρέσκια ντομάτα και chili για το καλαμάρι και με
Το Casta Diva παρουσιάζει ένα πολύ ενδιαφέρον και γευστικό, λαδολέμονο συριανού μάραθου και φρέσκο κρεμμυδάκι για
ψαροφαγικό κατά κύριο λόγο μενού. Τα signature πιάτα όπως το ψάρι.
η ολόφρεσκη καψαλισμένη συναγρίδα sashimi που σερβίρε- Η γαστρονομική προσέγγιση του Casta Diva συμπληρώνεται
ται πάνω από τη βουτυράτη σάρκα του μπλε ελληνικού κα- μοναδικά από τις οινικές επιλογές του Κωνσταντίνου Σιγα-
βουριού με λίγο χαβιάρι και μία χειροποίητη σάλτσα kosho, το νάκη, οι οποίες ταξιδεύουν τον επισκέπτη στον ελληνικό και
καψαλισμένο μπρόκολο με ένα φινετσάτο dressing από ταχίνι διεθνή αμπελώνα ενώ τα avant garde cocktails επιμελείται ο
και αμύγδαλο, η ταραμοσαλάτα με αυγοτάραχο και crumble mixologist Ζάχος Ελευθερίου. <

86 Health Today . 4/2024 4/2024 . Health Today 87